Картофель, запеченный с лимоном и орегано

Найдено здесь.

Продукты:
На 8 порций:
1.5 кг (3 lb 5 oz) картофеля, очищенного и порезанного
4 ст л оливкового масла
щепотка сушеного орегано
1 лимон, только цедра

Рецепт:
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель в большую кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Готовить около 5 мин.

Слить и положить обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и хорошо потрясти.

2. Переложить картофель на большой противень, побрызгать оливковым маслом, посыпать орегано, лимонной цедрой и морской солью. Запекать в духовке до золотистой корочки, около 15 мин. Возможно, придется перевернуть один раз. Достать из духовки, переложить на блюдо, посыпать еще немного орегано, по желанию.