Автор : Сентябрина
Найдено на harbor.ru
1. Рецепты от Вики-Клубники, огурцы по ее рецепту просто сказочные. Копирую из своих закладок.
Огурцы.
на 1 литр воды
1 ст. ложка соли с горкой
1 ст. ложка сахара без горки
50гр. уксуса.
Помидоры
на 3-х литровый бутылек
1 ст.ложка соли
2 ст. ложки сахара
2 ст.
ложки уксуса2. Помидоры - фаворит нашей семьи, это от моего одноклассника, можешь себе представить. Очень вкусные, но давал мужик, то есть, за подробностями - ко мне.
Вымытые помидоры без плодоножки, с большим куском чеснока внутри, залить кипятком на 30 минут.
Затем вылить воду и залить кипящим маринадом.
На литр воды :
1 столовая ложка соли
6 столовых ложек сахара
5 столовых ложек уксуса (в последний момент).
Оказалось, что вот этот кусок чеснока - божественно вкусный смысл всего мероприятия.
Еще нам понравились под чесночным снегом и в горчичной заливке, но этот рецепт все остальные оставляет далеко позади.
Поиск выдал полную версию последнего рецепта.
Вкусные консервированные помидоры с чесноком
Автор : Ксения Дружкова
Найдено на сайте «Семье на заметку»
Приветствую дорогих читателей сайта «Семье на заметку»! Я получила очень много откликов на рецепт вкусных консервированных огурцов, и пообещала вам дать рецепт вкусных консервированных помидоров. Этим рецептом я сама начала пользоваться всего год назад, но могу сказать, что это первый год, когда у меня не осталось ни одной заготовленной на зиму банки помидоров. Вроде бы и помидоры по предыдущим рецептам были неплохие, но с такой скоростью они никогда не уходили! Эти консервированные помидоры с чесноком оказались настолько вкусные, что стоило открыть банку, и моих домашних надо было останавливать, чтобы они не прикончили ее в тот же день. Теперь в моей кулинарной книге на этом рецепте у меня стоит пометка №1! Лично я про другие рецепты теперь забыла. Но сразу хочу предупредить – это не соленые помидоры. Если кто-то любит очень соленые, то этот рецепт не для вас. А всем остальным очень рекомендую попробовать вкусные консервированные помидоры с чесноком.
Вы знаете, что я не люблю рецепты, когда банки с заготовками нужно стерилизовать. Поэтому и этот рецепт не требует стерилизации заготовок, но сами пустые банки вначале, разумеется, нужно простерилизовать. Как это сделать, читайте в статье Стерилизация банок – разные способы.
Итак, чтобы приготовить вкусные консервированные помидоры с чесноком, моем помидоры и чистим чеснок.
Каждый зубок чеснока нарежьте на дольки треугольничками.
Каждый такой треугольничек нужно будет вставить в каждую помидорку. Для этого сделайте надрез крест накрест в месте плодоножки, и вставьте туда треугольничек из чеснока острием вниз.
Все подготовленные помидоры с чесноком уложите в банку и залейте их кипятком. Дайте постоять 10 минут.
По прошествии 10 минут воду из помидор нужно будет слить и тут же залить их кипящим рассолом.
Приготовление рассола для консервированных помидоровНа 1 л воды нужно взять:
2 столовые ложки соли (без горки)6 столовых ложек сахарного песка (с небольшой горкой)Гвоздика 7 штукЧерный перец горошком 7 штукУкроп 2 зонтикаЛистья смородины 2 штукиРассол для консервированных помидоров нужно кипятить в течение 10 минут.
После того как вы зальете помидоры рассолом, в каждую банку нужно добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции (или 2 столовые ложки 9%-го уксуса). Сразу закатать банку прокипяченной крышкой. Перевернуть ее, закутать и оставить до остывания.
Если вы хотите заготовить консервированные помидоры в 3-литровую банку, то вам понадобится
1,5 л воды3 столовые ложки соли (без горки), или 2 столовые ложки с горкой9 столовых ложек с небольшой горкой сахара3 столовые ложки 9%-го уксуса
Если вы консервируете помидоры в 1-литровую банку, то приготовьте рассол из:
400 мл воды1 столовой ложки соли3 столовых ложек сахараОстальные специи тоже возьмите пропорционально.
И еще один совет: если вы хотите законсервировать очень маленькие помидорки, к примеру, черри, в них засунуть дольки чеснока не получится. В этом случае нарезанный чеснок просто положите в банку, а место плодоножки помидор проколите деревянной зубочисткой.
Уверяю вас, получаются очень вкусные консервированные помидоры с чесноком! Даже сам по себе рассол обалденно вкусный! Сделайте себе хотя бы одну баночку на пробу. И не забудьте поделиться этим вкусным рецептом с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей.
А еще советую вам взять на заметку рецепт очень вкусных маринованных грибов!
Много других кулинарных рецептов, полезных советов и всего интересного для всей семьи вы можете найти на карте сайта.
Еще из этой рубрики советую почитать: