Закуски из свеклы и авокадо

Закуска из свеклы с авокадо

 

На 4 персоны:

свекла – 500 г,

авокадо – 200 г,

орехи кедровые – 50 г,

лимон – 1 шт.,

мускатный орех,

масло растительное,

уксус бальзамический.

 

Свеклу отварить, остудить, очистить, нарезать кружочками, сбрызнуть соком лимона. Авокадо очистить, нарезать ломтиками.

Сложить пирамиду, чередуя авокадо и свеклу. Украсить блюдо кедровыми орехами, посыпать мускатным орехом. Приготовить соус: смешать растительное масло с соком лимона и бальзамическим уксусом, полить блюдо.
Оставить в холодильнике минут на 20. Подавать к столу.

 

Салат из авокадо с сельдью и свеклой № 1

 

Состав:
- авокадо 1шт.
- свекла 1шт.
- филе сельди 300г
- помидор 2шт.
- яйца 2шт.
- майонез 200г
- рубленная зелень укропа 1ст.л.
- перец черный
- сок лимона 2ст.л.

Свеклу отварить, натереть на крупной терке. Яйца сварить, натереть на крупной терке. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Филе сельди, авокадо нарезать мелкими кубиками. Майонез смешать с рубленной зеленью укропа и черным перцем.
Салат выкладывать слоями, слои смазывать майонезом (немного), слой авокадо полить лимонным соком и затем смазать майонезом.

Слои:
- свекла
- филе сельди
- авокадо
- помидор
- яйцо
- филе сельди
- свекла

Готовый салат украсить.

 

Салат из авокадо с сельдью и свеклой № 2

Автор рецепта: sarsmis

 

 

 

 

1 авокадо

1 небольшая свекла (ну,скажем размером с теннисный мяч)

сельдь (брала 200г банку "сельди в винном соусе фирмы "ALAX")

1 крупный помидор

1-2 яйца

1/2 красн. луковицы или шалота

майонез, укроп, перец

сок лимона

Я попробовала 3 варианта салата.

1. В первом(вверху) -все нарезаем тонкими пластинами, укладываем, слегка смазав майонезом с рубленым укропом(буквально по капельки)

Охлаждаем и аккуратно нарезаем на мал. порции.

2 вариант, слоистый:

 

 

 

мелкими кубиками все рубим, выкладываем, тоже промазывая небольшим кол-вом майонеза с укропом

3 вариант, фаршируем, например яйцо, думаю можно тоже проделать и с авокадо и с помидором:

 

 

просто все перемешали и начинили.

Точно могу сказать, что вкус меняется в каждом варианте. Первый вариант самый соленый по вкусу, сельдь там крупными пластинками.

Этот вариант и третий (с фаршированным яйцом) можно вполне преподнести в качестве закуски.

Да, сок лимона использовала только для авокадо, после нарезки полила его, чтобы он не темнел.

Ну, вот вроде и все, мне очень понравился салат. Тут можно много экспериментировать, менять вкус количеством ингредиентов.

Он довольно легкий, похож на любимую "шубу", но без картошки и моркови.

 

Селёдка под шубой от Дяди Яши