Рецепт поведала мне моя соседка Нава.Родом она из Египта.Подозреваю,что и рецепт откуда-то оттуда.
Режем фенхель (шумар) поперек кольцами ,потом кладем в глубокое блюдо слоями - каждый слой обильно сбрызгивая оливковым маслом и лимоном. Немного соли и белого перца по вкусу.Дать минут 10-15 постоять.
Готово.
Еще один салат здесь